Ocho cafeterías de cinco ciudades de Bolivia lograron posicionarse entre las 100 mejores de Sudamérica dentro del ranking continental de café de especialidad. La selección destacó la calidad del grano nacional, la labor de los baristas y la experiencia integral que ofrecen los establecimientos en el territorio boliviano.
La lista oficial se presentó en Quito, Ecuador, el pasado 20 de septiembre, durante la jornada de clausura de la Feria Mundial del Café. El proceso de evaluación recayó en la plataforma internacional The World’s 100 Best Coffee Shops, un espacio especializado que reunió a más de 300 jueces profesionales encargados de recorrer la región.
El estudio analizó más de 4.200 establecimientos sudamericanos mediante visitas técnicas y la votación directa del público. Como resultado, la presencia boliviana comenzó en el octavo puesto con Alquimia Specialty Coffee Shop, situada en Santa Cruz.
"Ser la octava mejor cafetería de Sudamérica nos emociona muchísimo, pero poder compartirlo con ustedes lo hace aún más especial", expresó la cafetería cruceña en sus redes sociales, al tiempo que agradeció a su clientela por cada visita y el acompañamiento constante en su trayectoria.
El podio regional para el país continuó con BlackSoul Café Brewing Lab, de Cochabamba, instalada en el puesto 15, y Typica Café, de La Paz, ubicada en el 25. La representación nacional se completó con L’Arôme Café en el puesto 28 y Café Buena Vista en el 43, ambas de Santa Cruz; Roaster Specialty Coffee de La Paz en el 50; Perfecto de Oruro en el 66; y Coffee Bike de Sucre en el 74.
El reconocimiento continental refleja las diversas formas de construir la experiencia cafetera en Bolivia, abarcando desde el cultivo y la trazabilidad de los granos hasta el tueste, las técnicas de preparación y la relación cotidiana con los consumidores.
